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Rezepte

Rezept: Gegrillte Spitzpaprika gefüllt mit Risoni und Pesto alla Genovese

Du suchst eine leckere, vegetarische Alternative zu Fisch und Fleisch? Wie wäre es mit gegrillter roter Spitzpaprika gefüllt mit Risoni aus Hülsenfrüchten und Pesto – proteinreich und einfach lecker, und gar nicht so schwer in der Zubereitung. Gegrillte Spitzpaprika gefüllt mit Risoni und Pesto alla Genovese. Foto: pr Zutaten für…
Lara
13. Juli 2021
Mediterrane QuicheRezepte

Rezept: Mediterrane Quiche

Frische Paprika und Zucchini, aromatischer Parmesan und würziges Basilikum sorgen bei dieser mediterranen Quiche für den Geschmack. stillen.  Mediterrane Quiche. Foto: pr Der herzhafte Kuchen stammt ursprünglich aus dem Raum Lothringen in Frankreich, wo er einst mit Brotteig, heute mit Mürbeteig und typischerweise einer Füllung aus Eiern und Milch gebacken…
Gregor
9. Juli 2021
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Rezept: Himbeer-Joghurt Pan Cakes

Morgens früh den Duft von frischen Pfannkuchen in der Nase - kann ein Tag besser beginnen? Mit diesem Rezept ist das schnell gemacht und der himlische sTart in den Tag garantiert. Entwickelt hat das Rezept der Sternekoch Thomas Kellermann vom 5 Sterne superior Parkhotel Egener Höfe.  Zutaten 50 g Mehl…
Lara
18. Juni 2021
Rezepte

Rezept: Himbeer-Joghurt-Müsli für den Start in den Tag

Ein nahrhaftes Frühstück muss nicht aufwendig sein: Overnight Oats, über Nacht eingeweichte Haferflocken, sind nicht nur schnell und einfach vorzubereiten, sie bieten zudem eine große Vielfalt an individuellen Zubereitungsmöglichkeiten und sind  gesund. In Kombination mit beerigen Fruchtjoghurtsorten wie Erdbeere, Himbeere, Kirsche und Heidelbeere, etwa von Almighurt aus der Molkerei Ehrmann,…
Lara
23. November 2022
Rezepte

Mit selbstgemachtem Eistee gegen den Durst

Der Sommer in Deutschland zeigt sich auch dieses Jahr wieder launisch- an einem Tag strahlt uns die Sonne bei 25 Grad und blauem Himmel entgegen, doch keine zwei Tage später ist es grau, bewölkt und die Temperaturen sinken. Dennoch: Viel trinken ist wichtig, ganz egal was das Thermometer anzeigt. Falls es…
Gregor
18. November 2021
Rezepte

Rezept: Frucht-Crumble mit Joghurt

Ein Frucht-Crumble mit Joghurt vereint die Süße der Frucht mit knusprigem Crumble und cremigem Joghurt. Das ist schnell zubereitet und ziemlich lecker. Zutaten 4Esslöffel Kokosöl 1⁄4 Tasse Ahornsirup 1 Tasse Mandelmehl 1 1⁄2 Tassen Haferflocken 2-3 Tassen saisonale Früchte 2 Esslöffel Ahornsirup 2 Esslöffel Pfeilwurzelmehl (alternativ auch Maisstärke möglich) Joghurt,…
Gregor
9. April 2021
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Rezept: Dinkel-Kokos-Mango-Porridge

Porridge ist schnell und einfach zubereitet, und super lecker und nahrhaft. Die Besonderheit an diesem Rezept der  ist die Zubereitung mit Dinkelflocken. Diese zeichnen sich durch einen natürlich hohen Gehalt an Ballaststoffen aus und leisten somit einen wertvollen Beitrag zu einer ausgewogenen, ballaststoffreichen Ernährung. In Kombination mit der Süße der…
Lara
20. März 2021
RezepteGourmet

Tipps für den perfekten Braten

Nicht nur im Winter ist ein Braten ein hervorrangendes Gericht welches sich gut vorbereiten lässt, etwa dann, wenn Gäste zu Besuch kommen. Und die Zubereitung ist gar nicht mal so schwer - wenn man weiß, worauf es ankommt. Hier zeigen wir, wie der perfekte Braten gelingt und worauf man achten…
Gregor
18. Dezember 2023
TomatensorbetRezepte

Süß-fruchtiges Tomatensorbet à la Caprese

Tomatensorbet. Foto:Patrick Lux Der große Moment bei einem Menü kommt mit dem Dessert oft erst zum Schluss. Ein süßer Nachtisch muss dabei nicht mehr klassisch Tiramisu oder Mousse au chocolat sein. Dass sich auch die Tomate ideal für eine Dessert-Variation eignet, zeigt Sterneköchin Iris Bettinger (44). Die Küchenchefin des Gourmet-Restaurants…
Gregor
2. Juli 2023
Rezepte

Rezept: Kohlrabi-Apfel-Salat mit Ziegenkäse und Cranberries

Die Zutaten: 1 Kohlrabi 1 grüner Apfel 60g Ziegenkäse 1 Handvoll Rucola 1 EL  Senf mittelscharf 3 EL Sonnenblumenöl 2 EL Walnusskerne 2 EL Cranberrys 2 EL Akazienhonig 2 EL Balsamico Etwas Kräutersalz, etwa dmBio Kräutersalz, und Schwarzer Pfeffer. Kohlrabi Apfel Salat mit-Ziegenkäse und Cranberries. Foto: dm/pr Zubereitung Apfel und…
Lara
15. Mai 2020

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