Rezept

Obwohl die etwa walnussgroßen Rosenkohlknospen zu den kleinsten Mitgliedern der Kohlfamilie zählen, sind sie wahre Vitamin-C-Bomben. Zudem sind sie reich an Mineralstoffen wie Eisen, Kalium, Kalzium sowie Magnesium. Auch das Wurzelgemüse Topinambur zeichnet sich durch gesunde innere Werte aus. Mit seinem leicht nussigen Geschmack stellt es eine kalorienarme Alternative zu…

Kartoffelknödel schmecken nicht nur lecker zu Braten und Rotkohl, sondern gelingen auch zu Hause ganz leicht. Und das Beste: Wer noch etwas Teig übrig hat, verarbeitet den Rest einfach zu Schupfnudeln oder Gnocchi. Mit diesem Rezept für den Grundteig geht das ganz einfach. Damit aus einem Kartoffelgrundteig drei schmackhafte Gerichte…

Mit Dinkel wie Reis lässt sich aber auch ein sommerliches One-Pot-Gericht zaubern. Mit frischem Gemüse und würzigem Parmesan steht einem leckeren Mittagsmenü nichts mehr im Wege. Das Rezept gibt es hier. Zutaten für 4 Portionen 2 Zwiebeln, mittelgroß 2 Zucchini, mittelgroß 2 Knoblauchzehen 2 Tomaten, mittelgroß 6 getrocknete Tomaten 350 g…

  Lachsfilet im Pergament mit Gemüse-Spaghetti. Foto: pr/hitchcock/Julia Skowronek Die Zutaten 1          Zucchini 2          Karotten 1          Pastinake 1          Bund Dill 4          Lachsfilets ohne Haut (küchenfertig à 150 g) 100 ml Hitchcock Zitrone Pur 4 EL     Olivenöl Salz Pfeffer 1 EL     Fenchelsamen 4          Bögen…

Diese kleinen Törtchen passen nicht nur ideal als süße Valentinstag-Überraschung oder als Mitbringsel für liebe Freunde. Wer keine Herzförmchen hat, kann alternativ auch andere Silikonförmchen oder ein Muffinblech verwenden. Cranberry-Mandeltörtchen.Foto: pr/ Bernd Siebold (Zutaten für 8 Portionen) Für den Teig: 250 g Puderzucker 30 g Eiweißpulver 160 g Mandeln (fein…

Du suchst eine leckere, vegetarische Alternative zu Fisch und Fleisch? Wie wäre es mit gegrillter roter Spitzpaprika gefüllt mit Risoni aus Hülsenfrüchten und Pesto – proteinreich und einfach lecker, und gar nicht so schwer in der Zubereitung. Gegrillte Spitzpaprika gefüllt mit Risoni und Pesto alla Genovese. Foto: pr Zutaten für…

Frische Paprika und Zucchini, aromatischer Parmesan und würziges Basilikum sorgen bei dieser mediterranen Quiche für den Geschmack. stillen.  Mediterrane Quiche. Foto: pr Der herzhafte Kuchen stammt ursprünglich aus dem Raum Lothringen in Frankreich, wo er einst mit Brotteig, heute mit Mürbeteig und typischerweise einer Füllung aus Eiern und Milch gebacken…