Du suchst eine leckere, vegetarische Alternative zu Fisch und Fleisch? Wie wäre es mit gegrillter roter Spitzpaprika gefüllt mit Risoni aus Hülsenfrüchten und Pesto – proteinreich und einfach lecker, und gar nicht so schwer in der Zubereitung.
Frische Paprika und Zucchini, aromatischer Parmesan und würziges Basilikum sorgen bei dieser mediterranen Quiche für den Geschmack. stillen. Der herzhafte Kuchen stammt ursprünglich aus dem Raum Lothringen in Frankreich, wo er einst mit Brotteig, heute mit Mürbeteig und typischerweise einer Füllung aus Eiern und Milch gebacken wird.
Morgens früh den Duft von frischen Pfannkuchen in der Nase – kann ein Tag besser beginnen? Mit diesem Rezept ist das schnell gemacht und der himlische sTart in den Tag garantiert.
Ein nahrhaftes Frühstück muss nicht aufwendig sein: Overnight Oats, über Nacht eingeweichte Haferflocken, sind nicht nur schnell und einfach vorzubereiten, sie bieten zudem eine große Vielfalt an individuellen Zubereitungsmöglichkeiten und sind gesund.
Ein Frucht-Crumble mit Joghurt vereint die Süße der Frucht mit knusprigem Crumble und cremigem Joghurt. Das ist schnell zubereitet und ziemlich lecker.
Porridge ist schnell und einfach zubereitet, und super lecker und nahrhaft. Die Besonderheit an diesem Rezept der ist die Zubereitung mit Dinkelflocken.
Der große Moment bei einem Menü kommt mit dem Dessert oft erst zum Schluss. Ein süßer Nachtisch muss dabei nicht mehr klassisch Tiramisu oder Mousse au chocolat sein.
Die Zutaten: 1 Kohlrabi 1 grüner Apfel 60g Ziegenkäse 1 Handvoll Rucola 1 EL Senf mittelscharf 3 EL Sonnenblumenöl 2 EL Walnusskerne 2 EL Cranberrys 2 EL Akazienhonig 2 EL Balsamico Etwas Kräutersalz, etwa dmBio Kräutersalz, und Schwarzer Pfeffer.
Antonino Montefusco ist Chefkoch des Restaurants Terrazza Bosquet im Grand Hotel Excelsior Vittoria in Sorrent. Er verrät uns sein Michelin-Stern-Rezept für Raviolini, gefüllt mit Erbsen, Kaninchen, Pfeffer, Ricotta und Erbsensprossen!
Auf dem Weihnachtsmarkt, im Adventskalender oder beim Familienessen: Überall gibt es zur Weihnachtszeit köstliche Leckereien. Tradition hat dabei für viele der süße Christstollen.
Dass ein leckerer Schmortopf auch ohne Fleisch auskommen kann, zeigt Foodbloggerin Susanne mit einem modern interpretierten Schmorgericht mit Kohlrabi und saftiger Polenta-Füllung.
Die neapolitanische Soße „alla puttanesca“ ist eine scharfe Tomatensoße mit Sardellen. Sie gilt als Traditionsgericht der italienischen Küche. Dass sich dieser Tomaten-Klassiker modern interpretieren lässt, beweist Marianus von Hörsten aus Hamburg, einer der besten Jungköche weltweit.
