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Matjes

Es ist Zeit für Matjes!

Es ist Zeit für Matjes! 1

Als Teilzeit-Hamburger sollte man sich mit Matjes auskennen, sagte man mir. Daher habe ich auch gleich zugesagt also die Einladung in den Museumshafen Oevelgönne kam.

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Rezept: Matjestatar mit Kalter Gurkensuppe

Rezept: Matjestatar mit Kalter Gurkensuppe 3

Dieses Rezept hat der Sternekoch Thomas Martin entworfen. Er ist der Küchenchef im Restaurant des Hotels Louis C. Jacob. Er hat 2 Michelin-Sterne, gewann zehnmal in Folge den großen „Gourmet Preis von Hamburg“ und war Deutschlands Koch des Jahres im Gault Millau.

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