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Rezepte

Rezept: Quitten-Apfel-Chutney

Rezept: Quitten-Apfel-Chutney 6

Entweder aus dem eigenen Garten, vom Markt oder von den vielen Streuobstbäumen, die es vielleicht auch bei Euch gibt: hier muss man nur ernten, und für dieses tolle Rezept benötigt man Äpfel und Quitten, daraus entsteht dieses wunderbare Chutney.

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Rezept: Vollkornwaffeln mit Quark und Kiwi

Rezept: Vollkornwaffeln mit Quark und Kiwi 7

Zutaten für 6 Waffeln: 250 g Dinkel- oder Weizenvollkornmehl 1 ½ EL Flohsamenschalen 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 475 ml Hafermilch oder eine andere Pflanzenmilchsorte 2 EL Haselnussöl oder Rapsöl oder Olivenöl + etwa 1 EL zum Einölen des Waffeleisens 3 Tropfen Vanilleextrakt (optional) 2 TL Ahornsirup Für den Kiwi-Quark und das Topping: 2 Kiwis 200 g veganer Quark oder veganer Skyr 20 g Kürbiskerne, geröstet 20 g Sonnenblumenkerne, geröstet Ahornsirup (optional) ZubereitungFür die Waffeln Mehl, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz vermengen.

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Rezept: Pellkartoffeln aus dem Kochtopf oder der Mikrowelle

Pellkartoffeln mit Salsa Verde.

“Du Gipfel meines Entzückens“, schwärmte der deutsche Schriftsteller Joachim Ringelnatz 1934 von der Pellkartoffel in seinem Gedicht „Abschiedsworte an Pellka“. Kein Wunder, lassen sich die mit Schale gekochten Erdäpfel doch vielseitig genießen, zum Beispiel mit Salz, einer würzigen Soße oder zu frischem Kräuterquark.

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