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Gourmet

Rezepte: Kartoffelsushi und Tornados aus Kartoffeln

Rezepte: Kartoffelsushi und Tornados aus Kartoffeln -

Die Kartoffel ist in deutschen Küchen allseits bekannt — oft in Form von Salzkartoffeln, Kartoffelpüree, Pommes frites und Co. Das macht sie beliebt, doch kann die Kartoffel noch mehr: Mit wenig Aufwand lassen sich aus der tollen Knolle nämlich herrlich verrückte Gerichte zaubern.

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Rezept: Orientalischer Bulgursalat

Rezept: Orientalischer Bulgursalat -

Die mitteleuropäische Küche hält auch für warmes Wetter den einen oder anderen Leckerbissen bereit. Für unbeschwerten Genuss bei sehr heißen Temperaturen allerdings können vor allem Länder, in denen diese Hitze alltäglich ist, wertvolle kulinarische Anregungen liefern – wie zum Beispiel den orientalisch inspirierten Bulgursalat mit Tomaten, Blattspinat und Tofu von Köchin Lisa Thede.

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Brunnenkresse Suppe mit Wasabiluft

Brunnenkresse Suppe mit Wasabiluft -

Zutaten: 0,8 ltr. Bio Gemüsefond 1 dl Milch 1⁄2 dl Weißwein 2 Lorbeerblätter 1 mittlere Kartoffel 40 g Bio Butter 2 Bio Schalotten 300 g frische Brunnenkresse Sinigrin Luft: 3 g Bio Senf 1 dl Milch 2 g Soja Lezithin etwas Salz Einlage: 12 Brunnenkresse Blätter Brunnenkresse Suppe mit Wasabiluft Zubereitung: Die Brunnenkresse putzen, waschen und im kleinen Cutter pürieren.

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Risotto mit Spargel

Risotto mit Spargel -

Zutaten für 2 Personen 250 g Grüner Spargel 450 ml Gemüsebrühe 1 Kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Kerrygold Hollandaise Butter 120g Risotto Reis 100ml Weißwein 125g Erbsen Kerbel zum Garnieren 50g Ziegenfrischkäse Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Spargel putzen, die Enden entfernen und den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.

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Superfood Kartoffel

Superfood Kartoffel

Die Kartoffel ist vom deutschen Speiseplan nicht wegzudenken, und zwar zurecht. Denn sie ist ein echter Star in der gesunden Küche und punktet mit vielen wertvollen Inhaltstoffen sowie einer geringen Kalorienanzahl.

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