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Gourmet

Messerschleifer test – wie findet man den richtigen?

Messerschleifer test - wie findet man den richtigen? 1

Wie der Berufsalltag eines Messerschleifers aussieht, haben wir hier im Interview erklärt. Doch wenn Ihr nicht das Glück habt, dass bei Euch der Messerschleifer vorbeikommt, Ihr aber hochwertige Messer zum Schleifen habt, stellt sich die Frage, mit welchem Messerschleifer das zu Hause am besten gelingt. 

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Rezept: Quitten-Apfel-Chutney

Rezept: Quitten-Apfel-Chutney 2

Entweder aus dem eigenen Garten, vom Markt oder von den vielen Streuobstbäumen, die es vielleicht auch bei Euch gibt: hier muss man nur ernten, und für dieses tolle Rezept benötigt man Äpfel und Quitten, daraus entsteht dieses wunderbare Chutney. 

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Kartoffeln richtig lagern

Superfood Kartoffel

Wer hier regelmäßig liest, kennt meine Leidenschaft für die Kartoffel. Die Kartoffel hat viele Vorteile: Sie ist ein kulinarisches Multitalent, für das es nahezu unzählige Zubereitungs- und Verwendungsmöglichkeiten gibt.

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Rezept: Vollkornwaffeln mit Quark und Kiwi

Rezept: Vollkornwaffeln mit Quark und Kiwi 4

Zutaten für 6 Waffeln: 250 g Dinkel- oder Weizenvollkornmehl 1 ½ EL Flohsamenschalen 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 475 ml Hafermilch oder eine andere Pflanzenmilchsorte 2 EL Haselnussöl oder Rapsöl oder Olivenöl + etwa 1 EL zum Einölen des Waffeleisens 3 Tropfen Vanilleextrakt (optional) 2 TL Ahornsirup Für den Kiwi-Quark und das Topping: 2 Kiwis 200 g veganer Quark oder veganer Skyr 20 g Kürbiskerne, geröstet 20 g Sonnenblumenkerne, geröstet Ahornsirup (optional) Zubereitung Für die Waffeln Mehl, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz vermengen.

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Rezept: Pellkartoffeln aus dem Kochtopf oder der Mikrowelle

Pellkartoffeln mit Salsa Verde.

“Du Gipfel meines Entzückens“, schwärmte der deutsche Schriftsteller Joachim Ringelnatz 1934 von der Pellkartoffel in seinem Gedicht „Abschiedsworte an Pellka“. Kein Wunder, lassen sich die mit Schale gekochten Erdäpfel doch vielseitig genießen, zum Beispiel mit Salz, einer würzigen Soße oder zu frischem Kräuterquark.

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