Rezept für Guacamole

13. Juni 2014
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4 große Avocados
2 kleine Zwiebeln
2 Chilischoten, entkernt und in schmale Streifen geschnitten
6 TL gehackte Korianderblätter (im Kompakt-Zerkleinerer gehackt)
einige Korianderblätter zum Garnieren
4 TL Olivenöl
6 EL frischer Limonensaft
10 Dutzend runde Tortilla-Chips
2 große Tomaten, fein geschnitten zum Garnieren

Zubereitung:
1. Geviertelte und geschälte Avocados, geschälte Zwiebeln, entkernte Chilischoten, Limonensaft und Olivenöl im großen Zerkleinerer zu Püree verarbeiten.
2. Salzen, pfeffern und die gehackten Korianderblätter hinzufügen. Einige Stunden kühl stellen.

Tipp:
Zum Servieren wird auf die Tortilla-Chips jeweils etwas Guacamole gegeben. Mit Tomatenstücken und Korianderblättern auf einer Platte anrichten.

 

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