Rezept-Tipp
Besonders gut schmeckt vor allem Fleisch aus dem Smoker, wenn es zuvor in selbstgemachter Marinade eingelegt wurde. Hier ein Tipp für eine leckere 30-Sekunden-Honig-Senf-Soße:
150 g Crème fraîche
3 EL Honig (klar)
2 EL mittelscharfer Senf
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1/3 Teelöffel Dillspitzen (getrocknet)
(1 Prise schwarzer Pfeffer)
Crème fraîche, Honig und Senf am besten mit einer Gabel verrühren. Anschließend mit Salz und Zucker pikant abschmecken und die Dillspitzen unterrühren. Auf Wunsch kann auch noch eine Prise schwarzer Pfeffer hinzugegeben werden. Fertig.
