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Gourmet59

Gourmet

Fünf Tipps für kleine, gesunde Mahlzeiten

Wie selbstverständlich gibt es beim Essen fast alles auch “to go“. Da diese Snacks leider häufig voller Zusatzstoffe oder sehr kohlenhydratreich sind, tun sie unserem Körper nicht gerade gut und machen zudem auch nur kurzzeitig satt. Für diejenigen, die für den kleinen Hunger zwischendurch nach gesunden Alternativen suchen, haben wir mit…
Gregor
19. Januar 2022
Gourmet

Das sind die neuen Kaffeetrends in diesem Jahr

Statt Latte Macchiato, Cappuccino und Milchkaffee stehen immer öfter Flat White, Long Black oder auch Cold Drip auf der Menütafel der Kaffees. Wir zeigen, was sich hinter diesen und weiteren Namen verbirgt: Flat White Der Flat White ähnelt auf den ersten Blick einem Cappuccino. Allerdings enthält er ein bis zwei…
Gregor
31. Januar 2023
Gourmet

Alles was Sie über Reis wissen müssen

Reis. Foto: pr Reis gilt als Grundnahrungsmittel der asiatischen Küche und ist äußerst vielseitig. Besucht man ein chinesisches Restaurant, so sticht das weiße Korn als Beilage bei nahezu allen Gerichten auf der Speisekarte hervor. Und nicht nur das: In China wird Reis zu einer Vielzahl anderer Lebensmittel verarbeitet. Reiswein, Reisbier…
Gregor
29. Januar 2022
GourmetRezepte

Finger Food mit Käse

Bei Käse lohnt es sich, auf Qualität zu achten. Natürlichen Genuss und besten Geschmack verspricht Käse aus der Schweiz. Die Käsermeister dort stellen ihre Spezialitäten nach höchsten Qualitätsmaßstäben her und arbeiten nach dem „Schweizer Reinheitsgebot“. Für die Herstellung werden nur natürliche Zutaten wie tagesfrische Milch, Salz und ausgewählte Kräuter verwendet.…
Gregor
8. Januar 2024
Äpfel aus DeutschlandRezepte

Apfel-Kohlrabi-Salat

Äpfel regen die Verdauung an und pushen den Vitaminhaushalt. Beim Einkauf sollte Obst aus der Region wie beispielsweise Äpfel stets erste Wahl sein, denn sie haben kurze Transportwege in den Handel, werden kontrolliert und bieten aufgrund der zahlreichen Sorten eine große Vielfalt. Somit ist für jeden Geschmack und jede Zubereitungsart das…
Gregor
29. April 2021
Rezepte

Rezepte: Sauerteigbrot backen

Zutaten 1000 g Roggenschrot 1000 ml Wasser 110 g Salz 1875 g Roggenmehl 1500 ml Wasser 100 g "alter Sauerteig" 1600 g Roggenmehl 30 g Brotgewürz 50 g Hefe Zubereitung Aus Roggenschrot, Wasser und Salz einen Sauerteig herstellen und anschließend 3 Tage gekühlt einweichen lassen. Roggenmehl und Wasser ebenfalls mischen…
Gregor
29. Januar 2022
Rezepte

Rezept: Französisch inspirierte Rinder Tenderloin Filets in Spinat-Pilz-Soße

Rindfleisch hat ein besonders günstiges Nährwertprofil: Es ist reich an Eisen, Zink, B-Vitaminen und hochwertigen Proteinen bei einem äußerst geringen Fettgehalt. Besonders Fein ist das Tenderloin Filet, auch als Lungenbraten bezeichnet. Dieses Stück stammt aus dem inneren des Lendenmuskels, daher ist es kaum beansprucht und besonders zart und mager. Französisch inspirierte…
Gregor
27. Dezember 2018
Gourmet

Themenspecial Fair Trade: Ratgeber für nachhaltigen Kaffeegenuss

Till Robert, Geschäftsführer der Zuiano Coffee GmbH in Bremen. Foto: pr Weltweit verbreitet sich nach und nach ein nachhaltiges Bewusstsein, das sich auch auf die Bereiche des täglichen Konsums wie beispielsweise Kaffee ausweitet. Immer mehr Feinschmecker legen auf nachhaltige Produkte wert, die aus ökologischem und fairem Handel stammen. Neben Umweltschutz…
Lara
19. Juni 2021
WeihnachtenRezepte

Spekulatius Rezept

Bereits seit vier Jahrhunderten kommt Spekulatius zur Adventszeit auf den Tisch. Klassisch verleihen Kardamom, Zimt und Gewürznelken dem Mürbeteigkeks seinen typischen Geschmack und weihnachtlichen Duft.  Rezept für Butterspekulatius: Zutaten: 250 g Kerrygold Butter 500 g Mehl 250 g Zucker 60 g gemahlene Mandeln ½ Päckchen Backpulver ½ Päckchen Vanillezucker 1 Ei ½…
Gregor
19. Januar 2022

Ratgeber

Rezepte

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